словарь
Цельсий | Температурная шкала Цельсия
Температурная шкала Цельсия появилась немногим позже шкалы Фаренгейта. И постепенно вытеснила ее благодаря большей понятности и целесообразности. За 0° была принята температура кипения воды, а за 100° - температура ее замерзания. То есть один градус составил 1/100 от разницы температур кипения и замерзания.
«Перевернули» шкалу в 1745 г., это сделал Карл Линней, 0° стал соответствовать температуре замерзания, а 100° - наоборот, температуре кипения. В таком виде мы продолжаем ее использовать и сегодня.
Именно эта шкала является общеупотребительной, и именно она является международным стандартом, принятым системой Си (SI, международный метрический стандарт физических величин).